Bilaketaren emaitzak - "Queso"

1

Evaluación de las variables sensoriales, microbiológicas y fisicoquímicas de quesos artesanales madurados producidos en real del castillo nuevo, Ensenada, Baja California

Evaluación de las variables sensoriales, microbiológicas y fisicoquímicas de quesos artesanales madurados producidos en real del castillo nuevo, Ensenada, Baja California

nork Gutiérrez Félix, Karen Vanessa
Argitaratua 2021

Gaiak: “...Queso...”
Testu osoa

2

Caracterización microbiológica y fisicoquímica del queso de Ojos Negros, B.C. México con respecto a la maduración en dos periodos estacionales

Caracterización microbiológica y fisicoquímica del queso de Ojos Negros, B.C. México con respecto a la maduración en dos periodos estacionales

nork Silva Paz, Laura Elena
Argitaratua 2021

Gaiak: “...Bacteriología del queso...”

3

Evaluación sensorial del queso madurado de Ojos Negros y su asociación a bacterias ácido lácticas

Evaluación sensorial del queso madurado de Ojos Negros y su asociación a bacterias ácido lácticas

nork Inzunza Álvarez, Fernando Israel
Argitaratua 2021

Gaiak: “...Bacteriología del queso...”

4

Características microbiológicas y fisicoquímicas a diferentes tiempos de maduración del queso artesanal de leche de vaca originario de Ojos Negros, Baja California

Características microbiológicas y fisicoquímicas a diferentes tiempos de maduración del queso artesanal de leche de vaca originario de Ojos Negros, Baja California

nork González Silva, Ana Laura
Argitaratua 2021

Gaiak: “...Bacteriología del queso...”

5

Impacto de un programa de intervención sobre las buenas prácticas de manufactura y la calidad de los quesos artesanales de la región de Ojos Negros, Ensenada, Baja California

Impacto de un programa de intervención sobre las buenas prácticas de manufactura y la calidad de los quesos artesanales de la región de Ojos Negros, Ensenada, Baja California

nork Nolasco Padilla, Lester José Raúl
Argitaratua 2021

Gaiak: “...Queso...”
Testu osoa

6

Análisis factorial para determinar las preferencias de tipos de queso en Baja California

Análisis factorial para determinar las preferencias de tipos de queso en Baja California

nork Velarde Allende, Mario Martín
Argitaratua 2021

Gaiak: “...Industria del queso Baja California (México) Tesis y disertaciones académicas...”

7

Evaluación del potencial probiótico de bacterias del género lactobacillus para la producción de quesos artesanales

Evaluación del potencial probiótico de bacterias del género lactobacillus para la producción de quesos artesanales

nork Martínez Alday, César Alejandro
Argitaratua 2021

Gaiak: “...Quesos Tesis y disertaciones académicas...”

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Última modificación: Marzo - 2024 www.uabc.mx