Viejas categorías y nuevas geografías vitivinícolas. Discutiendo la creación del valor, la tradición y la identidad
La producción de vino es una actividad cultural, creativa, versátil y, al mismo tiempo, conlleva ideas y clasificaciones conservadoras y tradicionales que, en algunos casos, no se ajustan al dinamismo y diversidad del panorama vitivinícola global. Para lograr una mejor comprensión y con la esperanza...
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| Autores principales: | , , |
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| 格式: | Online |
| 語言: | eng |
| 出版: |
Universidad Autónoma de Baja California
2021
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| 在線閱讀: | https://culturales.uabc.mx/index.php/Culturales/article/view/956 |
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