Pectina de cáscara de sandía :

Pectina de cáscara de sandía :

La pectina de la cáscara de sandía (PCS) presenta propiedades emulsificantes, sin embargo, su comportamiento en presencia de otros componentes emulsificantes no ha sido reportado, así como tampoco sus propiedades en emulsiones producidas por un método distinto al de homogenización a alta presión. En...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Flores Peñaloza, Olivia
مؤلفون آخرون: Carrillo Beltrán, Mónica
اللغة:spa
منشور في: Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali. 2023
الموضوعات:
Sandía||Tesis y disertaciones académicas||lemb||Pectina||Tesis y disertaciones académicas||lemb
SB379.W38 F56 2022
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

الانترنت

https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802

مواد مشابهة