Pectina de cáscara de sandía :

Pectina de cáscara de sandía :

La pectina de la cáscara de sandía (PCS) presenta propiedades emulsificantes, sin embargo, su comportamiento en presencia de otros componentes emulsificantes no ha sido reportado, así como tampoco sus propiedades en emulsiones producidas por un método distinto al de homogenización a alta presión. En...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Flores Peñaloza, Olivia
Awduron Eraill: Carrillo Beltrán, Mónica
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali. 2023
Pynciau:
Sandía||Tesis y disertaciones académicas||lemb||Pectina||Tesis y disertaciones académicas||lemb
SB379.W38 F56 2022
Mynediad Ar-lein:https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd

https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802

Eitemau Tebyg