Pectina de cáscara de sandía :

Pectina de cáscara de sandía :

La pectina de la cáscara de sandía (PCS) presenta propiedades emulsificantes, sin embargo, su comportamiento en presencia de otros componentes emulsificantes no ha sido reportado, así como tampoco sus propiedades en emulsiones producidas por un método distinto al de homogenización a alta presión. En...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Flores Peñaloza, Olivia
Beste egile batzuk: Carrillo Beltrán, Mónica
Hizkuntza:spa
Argitaratua: Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali. 2023
Gaiak:
Sandía||Tesis y disertaciones académicas||lemb||Pectina||Tesis y disertaciones académicas||lemb
SB379.W38 F56 2022
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802
Etiketak: Etiketa erantsi
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https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802

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