Pectina de cáscara de sandía :

Pectina de cáscara de sandía :

La pectina de la cáscara de sandía (PCS) presenta propiedades emulsificantes, sin embargo, su comportamiento en presencia de otros componentes emulsificantes no ha sido reportado, así como tampoco sus propiedades en emulsiones producidas por un método distinto al de homogenización a alta presión. En...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Flores Peñaloza, Olivia
מחברים אחרים: Carrillo Beltrán, Mónica
שפה:spa
יצא לאור: Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali. 2023
נושאים:
Sandía||Tesis y disertaciones académicas||lemb||Pectina||Tesis y disertaciones académicas||lemb
SB379.W38 F56 2022
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

אינטרנט

https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802

פריטים דומים