Pectina de cáscara de sandía :
La pectina de la cáscara de sandía (PCS) presenta propiedades emulsificantes, sin embargo, su comportamiento en presencia de otros componentes emulsificantes no ha sido reportado, así como tampoco sus propiedades en emulsiones producidas por un método distinto al de homogenización a alta presión. En...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali.
2023
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220 https://doi.org/10.57840/uabc-802 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
@UABCInstitucional
UABC_Oficial
@UABC_Oficial
Tel: +52 686 551 82 00
cienciaabierta@uabc.edu.mx