Estadísticos en control de calidad del atun aleta azul Thunnus thynnus /

Estadísticos en control de calidad del atun aleta azul Thunnus thynnus /

El presente informe se realizó como complemento de las memorias. Se analizaron 142 ejemplares del atun aleta azul Thunnus thynnus con el objeto de estudiar la merma de la carne blanca que va sufriendo el atun a lo largo del proceso llevado a cabo para su comercialización.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Cantillo Mier, Ana Maria.
Lingua:spa
Pubblicazione: Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada. 2023
Soggetti:
Oceanología||Tesis y disertaciones académicas||Atún||Control de producción||Métodos estadísticos.
SH335.Q35 C35 1984
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.12930/10370
https://doi.org/10.57840/uabc-952
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Accesso online

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https://doi.org/10.57840/uabc-952

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