Optimización en el rendimiento y calidad de agar de Gracilariopsis lemaneiformis del Golfo de California mediante un tratamiento alcalino. /

Optimización en el rendimiento y calidad de agar de Gracilariopsis lemaneiformis del Golfo de California mediante un tratamiento alcalino. /

Se analizó el efecto que tiene la aplicación de un tratamiento alcalino en el rendimiento, fuerza de gel, reología y características químicas del agar de Gracilariopsis lemaneiformis (Bory) Dawson, ACleto et Foldvik encontrando las condiciones óptimas de concentración de álcali, temperatura y tiempo...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gonzalez Leija, Javier Alejandro.
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada. 2023
Materias:
TP445.5 .A35 G65 2002
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12930/10400
https://doi.org/10.57840/uabc-982
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