Aislamiento e identificación de levaduras de la vid Vitis vinifera: (var. Carignane), cultivada en el Valle de Guadalupe, B.C., México /

Aislamiento e identificación de levaduras de la vid Vitis vinifera: (var. Carignane), cultivada en el Valle de Guadalupe, B.C., México /

En este trabajo se analizó la estructura de las levaduras silvestres de la uva Vitis vinifera variedad Carignane, cultiva en el Valle de Guadalupe, B.C. México, durante tres etapas de una fermentación espontánea.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sánchez Carreño, Luis Emmanuel.
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada. 2023
Materias:
Levaduras||Vitis vinifera||Carignane. Biología||Tesis.
TP580 S35 2008
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12930/10420
https://doi.org/10.57840/uabc-1002
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