Evaluación del potencial probiótico de bacterias del género lactobacillus para la producción de quesos artesanales

Evaluación del potencial probiótico de bacterias del género lactobacillus para la producción de quesos artesanales

En la comunidad de Ojos Negros, Real del Castillo desde hace más de 100 años se elabora queso artesanal, el cual no tenía antecedentes de estudios que caractericen a las Bacterias ácido lácticas presentes en ellos, desconociendo el potencial benéfico que

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Martínez Alday, César Alejandro
Tác giả khác: López Valencia, Gilberto
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias 2021
Những chủ đề:
Quesos Tesis y disertaciones académicas
SF271 M37 2018 T55 2003
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự