Evaluación de las variables sensoriales, microbiológicas y fisicoquímicas de quesos artesanales madurados producidos en real del castillo nuevo, Ensenada, Baja California

Evaluación de las variables sensoriales, microbiológicas y fisicoquímicas de quesos artesanales madurados producidos en real del castillo nuevo, Ensenada, Baja California

En la delegación Real de Castillo Nuevo en Ensenada, Baja California se producen cerca de 30 toneladas mensuales de un queso prensado elaborado a partir de leche no pasteurizada, dicha actividad contribuye al desarrollo económico, turístico y social de la

保存先:
書誌詳細
第一著者: Gutiérrez Félix, Karen Vanessa
言語:spa
出版事項: Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Medicina 2021
主題:
SF271 G88 2021
Queso
Tesis y disertaciones académicas. México Baja California Elaboración de queso Tesis y disertaciones académicas. México Baja California
オンライン･アクセス:https://hdl.handle.net/20.500.12930/7972
タグ: タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

インターネット

https://hdl.handle.net/20.500.12930/7972

類似資料