Huella de carbono e hídrica de la producción de Cerveza artesanal de Tijuana

Huella de carbono e hídrica de la producción de Cerveza artesanal de Tijuana

En el presente trabajo se cuantificó la huella hídrica y de carbono generada por las Cervecerías artesanales de la ciudad de Tijuana, Baja California, con el propósito de proponer medidas operacionales para la reducción de sus impactos ambientales.

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Bibliographic Details
Main Author: Perea Eguia, Paulina
Other Authors: Wakida Kusunoki, Fernando Toyohiko Hernández Martínez, Emilio
Language:spa
Published: Universidad Autónoma de Baja California 2022
Subjects:
Ciencia||Tesis y disertaciones académicas||lemb
Q181.T4 P47 2021
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12930/8942
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https://hdl.handle.net/20.500.12930/8942

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