Pectina de cáscara de sandía :

Pectina de cáscara de sandía :

La pectina de la cáscara de sandía (PCS) presenta propiedades emulsificantes, sin embargo, su comportamiento en presencia de otros componentes emulsificantes no ha sido reportado, así como tampoco sus propiedades en emulsiones producidas por un método distinto al de homogenización a alta presión. En...

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Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar: Flores Peñaloza, Olivia
Údair Eile: Carrillo Beltrán, Mónica
Teanga:spa
Foilsithe: Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali. 2023
Ábhair:
Sandía||Tesis y disertaciones académicas||lemb||Pectina||Tesis y disertaciones académicas||lemb
SB379.W38 F56 2022
Rochtain Ar Líne:https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802
Clibeanna: Cuir Clib Leis
Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Idirlíon

https://hdl.handle.net/20.500.12930/10220
https://doi.org/10.57840/uabc-802

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