Paisaje Gastronómico Ensenada

Paisaje Gastronómico Ensenada

En diciembre del 2015, la ciudad de Ensenada se integra a la Red de Ciudades Creativas de Unesco ; siendo la primer ciudad mexicana en afiliarse a la Red en el rubro gastronómico. El presente documento ha sido pieza clave en el proceso de elaborar el expe

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Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Valles, Damián
Beste egile batzuk:	Espejel Carbajal, Martha Ileana
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2021
Gaiak:	Ciencias Tesis y disertaciones académicas Turismo y gastronomía TX631 V35 2018
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Propiedades organolépticas y nutrimentales de churritos tradicionales a base de maíz y amaranto adicionados con sólidos granulares de nopal
nork: Valencia Niño de Rivera, Andrea Doria
Argitaratua: (2021)

Evaluación de las herramientas de gestión para la promoción de la gastronomía en la ciudad de Ensenada, Baja California
nork: Córdova Sánchez, Fátima Dolores
Argitaratua: (2021)

Propuesta de ordenamiento de actividades turísticas para el aprovechamiento y conservación del paisaje en la delegación El Mármol, Ensenada, B.C.
nork: Quintana Mondragón, Jhovany
Argitaratua: (2021)

Morfodinámica estacional de barras sumergidas en Playa Hermosa, Ensenada, Baja California, México
nork: Vidal Ruíz, Jesús Adrian
Argitaratua: (2021)

Evaluación de la competitividad en los restaurantes de cocina internacional en la ciudad de Ensenada, B.C. México /
nork: García Ramírez, María Magdalena.
Argitaratua: (2021)

Plan de negocios para establecer un restaurante de comida mexicana en la ciudad de Ensenada Baja California, México
nork: Reyes Pantoja, Alma Temis
Argitaratua: (2021)

Harina de linaza y pasta de tomate para el desarrollo de un alimento cárnico funcional
nork: Valenzuela Melendres, Martín
Argitaratua: (2021)

Los servicios ecosistémicos que proveen las dunas costeras de la Península de Baja California como un instrumento para la toma de decisiones
nork: Rodríguez Revelo, Natalia Alejandra
Argitaratua: (2021)

Frecuencia de muerte perinatal en el hospital Gineco-Pediatría y medicina familiar No. 31 del IMSS, Mexicali, Baja California
nork: Valenzuela Hidalgo, Ana Gabriela
Argitaratua: (2021)

Influencia de los factores experiencia, estrategias, emociones y habilidades sociales en la toma de decisiones, en encargados de la gestión de la industria restaurantera en Ensenada, B.C.
nork: Ramírez Barón, Karla
Argitaratua: (2021)

Estudio experimental de técnicas sobre el procesamiento del callo de la almeja voladora Pecten sp. /
nork: Granados Guzman, Adolfo.
Argitaratua: (2022)

Estilos de liderazgo de las empresas restauranteras en la zona turística de la ciudad de Ensenada, Baja California, México
nork: Calderon Aguirre, Alicia
Argitaratua: (2022)

Propuesta de interpretación ambiental para el ecosistema de dunas costeras :
nork: Vega Carvajal, Tania Guadalupe De la
Argitaratua: (2021)

El clima organizacional como factor de competitividad para el sector restaurantero del Valle de San Quintín
nork: Gámez Gámez, Karina
Argitaratua: (2021)

Factores de retención de capital humano en los hoteles de cuatro estrellas de la ciudad de Ensenada, Baja California
nork: Valenzuela Cosio, Perla Teresa
Argitaratua: (2021)

Caracterización del campo de dunas
nork: Carrillo Rodríguez, Oswaldo
Argitaratua: (2021)

Multipolos electromagnéticos toroidales
nork: Saavedra Estrada, Rodrigo
Argitaratua: (2021)

Cambios en la vegetación de dunas costeras de la playa municipal de Ensenada entre los años 1979, 1980, 1993 y 1998
nork: Jiménez Esquivel, Victoria Mariel
Argitaratua: (2021)

Fracaso de una campañía turística en Ensenada, Baja California. El Playa Ensenada,hotel y casino
nork: Núñez Tapia, Francisco Alberto
Argitaratua: (2021)

Evaluación del desempeño ambiental del Parque Nacional Sierra de San Pedro Mártir con respecto a la actividad turística en el periodo 2010 – 2016
nork: Ramírez Peralta, Rubén Aarón
Argitaratua: (2021)

Evaluación integrada de la duna El Socorro para proponer su manejo como recurso natural en el Ejido Nueva Odisea, San Quintín, Baja California
nork: Rodríguez Revelo, Natalia Alejandra
Argitaratua: (2021)

El mercado como símbolo de identidad regional :
nork: Franco Garza, Luis Andrés
Argitaratua: (2021)

Aspectos generales de la economía informal de la zona turística de Ensenada de los puestos semifijos
nork: Vargas Guzmán, Stefany Carol
Argitaratua: (2021)

Comportamiento de las dunas de arena en las barras de San Quintín (Punta Azufre y Punta Mazo) para 1973 y 2006 utilizando técnicas de percepción remota y SIG
nork: Ocampo Orozco, José Rubén
Argitaratua: (2021)

Estudio de la composición nutricional de un alimento por espectroscopía de infrarrojo cercano con transformada de fourier (ft-nirs) y quimiometría
nork: Flores Peñaloza, Olivia
Argitaratua: (2021)

Plan de negocios : Hostel "el patio de don Chalio"
nork: Suástegui Cervantes, Mónica Faviola
Argitaratua: (2021)

Aproximación para el desarrollo de un sistema de consumo sustentable de productos pesqueros en el sector gastronómico de Ensenada, B. C.
nork: Maldonado Aguilar, Alejandra
Argitaratua: (2021)

Cuadro por cuadro: Mexicali en el cine de ficción : representaciones del paisaje y configuración identitaria de sus personajes
nork: Sánchez Baltazar, Alba Nidia
Argitaratua: (2021)

Impacto del turismo dentro de los parques nacionales Sierra de San Pedro Mártir y Constitución de 1857, desde una perspectiva sustentable
nork: Medina Castro, Yessica Edith
Argitaratua: (2021)

Competitividad de las empresas hoteleras de Ensenada, Baja California, México /
nork: Jiménez Inchima, Indira Isabel
Argitaratua: (2021)

Análisis del capital natural y cultural del Parque Natural Sierra de San Pedro Mártir, como oferta para la practica del turismo de naturaleza y cultura
nork: Detrell, Francisco
Argitaratua: (2021)

Evaluación de la Escalera Náutica y su impacto en la región del Mar de Cortés
nork: González Barradas, Rinah Milkaurí
Argitaratua: (2021)

Evaluación de la vulnerabilidad de las dunas costeras de la Bahía de Todos Santos, B.C.
nork: Svenia Costa, Shirin
Argitaratua: (2021)

Colectivos gastronómicos de food truck en la ciudad de Tijuana :
nork: Páez Pérez, Zaida Julieta
Argitaratua: (2021)

El uso de la tarjeta postal: actividades turísticas y sociales en Tijuana de 1901 a 1935
nork: Guadiana Lozano, Pablo Filemón
Argitaratua: (2021)

Diagnóstico curricular del área de contaduría
nork: Grijalva Mendoza, María Hermelinda
Argitaratua: (2021)

Población flotante: Tipología de visitantes en Tijuana
nork: Bringas Rábago, Nora L., et al.
Argitaratua: (1992)

La construcción simbólica del paisaje urbano
nork: Sánchez López, Jorge francisco
Argitaratua: (2021)

Tecnologías necesarias para la gestión inteligente de las playas en Rosarito B.C., de acuerdo con la percepción de los visitantes
nork: Anglin Hernández, Gisela Yesenia
Argitaratua: (2022)

Propuesta de infografía para el manejo de residuos sólidos del sector gastronómico de Ensenada, B.C.
nork: Pedrín Rivera, Lorena
Argitaratua: (2022)

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Última modificación: Marzo - 2024 www.uabc.mx