Estudio de la composición nutricional de un alimento por espectroscopía de infrarrojo cercano con transformada de fourier (ft-nirs) y quimiometría

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Los análisis de alimentos se realizan de manera rutinaria para garantizar su calidad e inocuidad. Para lograr que cumplan con los estándares establecidos por las regulaciones gubernamentales, además de examinar el producto final se evalúan la materia prim

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Flores Peñaloza, Olivia
Otros Autores: Carrillo Beltrán, Mónica
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ingeniería 2021
Materias:
Alimentos Tesis y disertaciones académicas
Análisis
Alimentos composición Tesis y disertaciones académicas
TX531 F56 2017
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spelling repositorioinstitucional-20.500.12930-25512023-05-14T16:51:45Z Estudio de la composición nutricional de un alimento por espectroscopía de infrarrojo cercano con transformada de fourier (ft-nirs) y quimiometría Flores Peñaloza, Olivia Carrillo Beltrán, Mónica Alimentos Tesis y disertaciones académicas Análisis Alimentos composición Tesis y disertaciones académicas Análisis TX531 F56 2017 Los análisis de alimentos se realizan de manera rutinaria para garantizar su calidad e inocuidad. Para lograr que cumplan con los estándares establecidos por las regulaciones gubernamentales, además de examinar el producto final se evalúan la materia prim 2021-05-22T04:33:25Z 2021-05-22T04:33:25Z 2017 https://hdl.handle.net/20.500.12930/2551 spa https://drive.google.com/open?id=16I2pEy_E4QOWvzj-yVGaj_Dy7-nM54l0 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 1 recurso en línea ; 96 p. : il. col. pdf application/pdf Mexicali, Baja California Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ingeniería
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