Estudio de la composición nutricional de un alimento por espectroscopía de infrarrojo cercano con transformada de fourier (ft-nirs) y quimiometría

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Los análisis de alimentos se realizan de manera rutinaria para garantizar su calidad e inocuidad. Para lograr que cumplan con los estándares establecidos por las regulaciones gubernamentales, además de examinar el producto final se evalúan la materia prim

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1. Verfasser: Flores Peñaloza, Olivia
Weitere Verfasser: Carrillo Beltrán, Mónica
Sprache:spa
Veröffentlicht: Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ingeniería 2021
Schlagworte:
Alimentos Tesis y disertaciones académicas
Análisis
Alimentos composición Tesis y disertaciones académicas
TX531 F56 2017
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