Elaboración y evaluación sensorial de pan de caja con ingrediente bioactivo para potencial uso en enfermedades crónico degenerativas

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: González Cobián, Lina Natalia
Andre forfattere: Chávez Santoscoy, Rocío Alejandra
Sprog:spa
Udgivet: Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria 2021
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