Evaluación de ingrediente funcional en la elaboración de pan de caja para su potencial uso como cardioprotector y antigenotóxico

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Leyva Soto, Aldo
Outros Autores:	Serrano Medina, Aracely
Idioma:	spa
Publicado em:	Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria 2021
Assuntos:	Q181.T4 L49 2019 Ciencia Tesis y disertaciones académicas
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