Evaluación de ingrediente funcional en la elaboración de pan de caja para su potencial uso como cardioprotector y antigenotóxico

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Leyva Soto, Aldo
Daljnji autori:	Serrano Medina, Aracely
Jezik:	spa
Izdano:	Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria 2021
Teme:	Q181.T4 L49 2019 Ciencia Tesis y disertaciones académicas
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