Efecto de la temperatura, oxigenación y agitación sobre los parámetros bioquímicos de muestras de vino /
En la última década ha crecido rápidamente la cantidad de vinícolas en diferentes estados de la República, sin embargo, pocas de estas cuentan con laboratorios para llevar a cabo los análisis de sus mostos y vinos.
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Autor principal: | |
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Lenguaje: | spa |
Publicado: |
Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada.
2022
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12930/9293 |
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