Review: Gastronomía, cultura y sostenibilidad. Etnografías contemporáneas

Review: Gastronomía, cultura y sostenibilidad. Etnografías contemporáneas

Gastronomía, cultura y sostenibilidad. Etnografías contemporáneas es un libro colectivo coordinado por los españoles David Conde, Lorenzo Mariano y F. Xavier Medina, publicado en Icaria, sello editorial independiente especializado en la edición y difusión de libros en el área de las ciencias sociale...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: De Jesús Contreras, Daniel
Formato: Online
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Autónoma de Baja California 2023
Acceso en línea:https://culturales.uabc.mx/index.php/Culturales/article/view/1135
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