Review: Gastronomía, cultura y sostenibilidad. Etnografías contemporáneas
Gastronomía, cultura y sostenibilidad. Etnografías contemporáneas es un libro colectivo coordinado por los españoles David Conde, Lorenzo Mariano y F. Xavier Medina, publicado en Icaria, sello editorial independiente especializado en la edición y difusión de libros en el área de las ciencias sociale...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
Universidad Autónoma de Baja California
2023
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| Acesso em linha: | https://culturales.uabc.mx/index.php/Culturales/article/view/1135 |
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