Evaluación de la calidad microbiológica de pescado comercializado en expendios no fijos de la ciudad de Tijuana

Evaluación de la calidad microbiológica de pescado comercializado en expendios no fijos de la ciudad de Tijuana

Antecedentes: La venta de pescado en comercios ambulantes surge de la necesidad de abastecer a la población de uno de los productos básicos en la dieta del ser humano, sin embargo, se deja de lado la evaluación de la calidad microbiológica del mismo, poni

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castro Simental, Verónica
Otros Autores: Hurtado Ayala, Lilia Angélica
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria 2021
Materias:
Farmacobiología Tesis y disertaciones académicas
RB40 C38 2017
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spelling repositorioinstitucional-20.500.12930-51492023-05-14T21:25:23Z Evaluación de la calidad microbiológica de pescado comercializado en expendios no fijos de la ciudad de Tijuana Castro Simental, Verónica Hurtado Ayala, Lilia Angélica Landeros Sánchez, Bertha Farmacobiología Tesis y disertaciones académicas RB40 C38 2017 Antecedentes: La venta de pescado en comercios ambulantes surge de la necesidad de abastecer a la población de uno de los productos básicos en la dieta del ser humano, sin embargo, se deja de lado la evaluación de la calidad microbiológica del mismo, poni 2021-05-23T02:01:14Z 2021-05-23T02:01:14Z 2017 https://hdl.handle.net/20.500.12930/5149 spa https://drive.google.com/open?id=1bSwOxTavE__E8Dh5lsojaBWb-E3HSy_P http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Recurso en línea. (103 p.) : il. pdf application/pdf Tijuana, Baja California Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria
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