Evaluación de la calidad microbiológica de pescado comercializado en expendios no fijos de la ciudad de Tijuana

Evaluación de la calidad microbiológica de pescado comercializado en expendios no fijos de la ciudad de Tijuana

Antecedentes: La venta de pescado en comercios ambulantes surge de la necesidad de abastecer a la población de uno de los productos básicos en la dieta del ser humano, sin embargo, se deja de lado la evaluación de la calidad microbiológica del mismo, poni

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Main Author: Castro Simental, Verónica
Other Authors: Hurtado Ayala, Lilia Angélica
Language:spa
Published: Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria 2021
Subjects:
Farmacobiología Tesis y disertaciones académicas
RB40 C38 2017
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