Evaluación de la calidad microbiológica de pescado comercializado en expendios no fijos de la ciudad de Tijuana

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Antecedentes: La venta de pescado en comercios ambulantes surge de la necesidad de abastecer a la población de uno de los productos básicos en la dieta del ser humano, sin embargo, se deja de lado la evaluación de la calidad microbiológica del mismo, poni

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Castro Simental, Verónica
Outros Autores: Hurtado Ayala, Lilia Angélica
Idioma:spa
Publicado em: Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria 2021
Assuntos:
Farmacobiología Tesis y disertaciones académicas
RB40 C38 2017
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