Análisis de estrategias de mejora de calidad, eficiencia e inocuidad en la industria alimentaria

Análisis de estrategias de mejora de calidad, eficiencia e inocuidad en la industria alimentaria

En el presente trabajo se generó información para contribuir a la descripción de una estrategia de mejora (EM) con el objetivo de incrementar la calidad, eficiencia e inocuidad en la industria alimentaria. Esto se logró mediante la exploración de los factores, técnicas y herramientas de mejora de pr...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Insfrán Rivarola, Andrea María
Andre forfattere:	Limón Romero, Jorge
Sprog:	spa
Udgivet:	Universidad Autónoma de Baja California 2022
Fag:	Ciencias\|\|Tesis y disertaciones académicas\|\|Control de calidad total HD62.15 I58 2020
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.12930/8811
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