Aplicación del control de calidad en el proceso de langosta cocida congelada Panulirus interruptus durante las temporadas 1988-1989 y 1989-1990, en la planta procesadora de la Sociedad Cooperativa Pescadores Nacionales de Abulón /
Se evaluó el contenido demesófilos aerobios en placa, coliformes totales y fecales, estafilococos, trimetilamina y características sensoriales en 69 corridas de langosta cocida-congelada, procedentes de Planta Procesadora de la Sociedad Cooperativa de Producción Pesquera "Pescadores Nacionales...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
Universidad Autónoma de Baja California.
2022
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.12930/9951 https://doi.org/10.57840/uabc-533 |
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