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Evaluación de un método alternativo para determinar el color de la carne en plantas de sacrificio
por Coral Hernández, Perla Beatriz
Publicado 2021
Materias: “...Carne Calidad Investigaciones Tesis y disertaciones académicas...”
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Auditoría de bienestar animal, calidad de la carne y daños en la canal en el proceso de sacrificio de bovinos de engorda
Materias: “...Ganado de carne Cuidado e higiene Tesis y disertaciones académicas...”
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