Caracterización fisicoquímica e hidrólisis del bagazo cervecero para la obtención de azúcares reductores
La industria cervecera en Mexicali, Baja California, es un sector productor próspero compuesto de, al menos, 18 microcervecerías. La principal materia prima utilizada en la producción de cerveza es la malta. Ésta es molida, macerada y filtrada, generando
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ingeniería
2021
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
@UABCInstitucional
UABC_Oficial
@UABC_Oficial
Tel: +52 686 551 82 00
cienciaabierta@uabc.edu.mx