Caracterización físico-química de la canal y carne en bovinos sacrificados en un rastro TIF certificado para exportación

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Bibliographic Details
Main Author:	Cervantes Cazarez, Jorge Armando
Other Authors:	Pérez Linares, Cristina
Language:	spa
Published:	Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias. 2021
Subjects:	SF207 C47 2015 Carne de res Control de calidad Tesis y disertaciones académicas
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