Evaluación del aturdimiento eléctrico en indicadores de bienestar animal durante el sacrificio de cerdos con diferentes categorías de peso vivo y las repercusiones en la canal porcina

Evaluación del aturdimiento eléctrico en indicadores de bienestar animal durante el sacrificio de cerdos con diferentes categorías de peso vivo y las repercusiones en la canal porcina

Se realizó un estudio en una planta de sacrificio Tipo Inspección Federal y se evaluaron durante la fase de aturdimiento un total de 762 cerdos finalizados, los que se clasificaron en tres categorías de peso vivo (PV): ligeros (≤ 90 kg PV), estándar (9

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lastra Santos, Fernanda Guadalupe
Otros Autores: Pérez Linares, Cristina
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias 2021
Materias:
Tesis y disertaciones académicas
Reproducción
SF395 L38 2020
Cerdos
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