Análisis de la manipulación de los productos pesqueros y la relación con su calidad, en los Puertos de Ensenada y el Sauzal de Rodríguez, B.C. /

Análisis de la manipulación de los productos pesqueros y la relación con su calidad, en los Puertos de Ensenada y el Sauzal de Rodríguez, B.C. /

Con el propósito de analizar los factores asociados a la manipulación de los productos de la pesca en los Puertos de Ensenada y de El Sauzal de Rodríguez, B.C, y su relación con sus características de calidad y frescura, se realizó una investigación de campo, mediante el uso de formatos de inspecció...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rojas Rubi, Sandra Gloria.
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada. 2022
Materias:
SH231 R64
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12930/9355
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