Análisis de la manipulación de los productos pesqueros y la relación con su calidad, en los Puertos de Ensenada y el Sauzal de Rodríguez, B.C. /

Análisis de la manipulación de los productos pesqueros y la relación con su calidad, en los Puertos de Ensenada y el Sauzal de Rodríguez, B.C. /

Con el propósito de analizar los factores asociados a la manipulación de los productos de la pesca en los Puertos de Ensenada y de El Sauzal de Rodríguez, B.C, y su relación con sus características de calidad y frescura, se realizó una investigación de campo, mediante el uso de formatos de inspecció...

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প্রধান লেখক: Rojas Rubi, Sandra Gloria.
ভাষা:spa
প্রকাশিত: Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada. 2022
বিষয়গুলি:
SH231 R64
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://hdl.handle.net/20.500.12930/9355
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spelling repositorioinstitucional-20.500.12930-93552023-05-14T18:40:40Z Análisis de la manipulación de los productos pesqueros y la relación con su calidad, en los Puertos de Ensenada y el Sauzal de Rodríguez, B.C. / Rojas Rubi, Sandra Gloria. SH231 R64 Con el propósito de analizar los factores asociados a la manipulación de los productos de la pesca en los Puertos de Ensenada y de El Sauzal de Rodríguez, B.C, y su relación con sus características de calidad y frescura, se realizó una investigación de campo, mediante el uso de formatos de inspección sanitaria, entrevistas y observación directa de las condiciones imperantes en las etapas de producción pesquera 2022-07-14T01:26:48Z 2022-07-14T01:26:48Z 1993 https://hdl.handle.net/20.500.12930/9355 spa https://drive.google.com/file/d/1glL3IKRjZhFvONBtyPd2hjpdh5tawVe1/view?usp=sharing openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4 139 p. pdf application/pdf Ensenada, Baja California Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada.
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Rojas Rubi, Sandra Gloria.
Análisis de la manipulación de los productos pesqueros y la relación con su calidad, en los Puertos de Ensenada y el Sauzal de Rodríguez, B.C. /
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