Efecto del manejo y comportamiento ante-mortem de bovinos raza holstein enteros e inmunocastrados sobre los valores de color (L*,a*,b*,C*,H*) y pH de la carne

Efecto del manejo y comportamiento ante-mortem de bovinos raza holstein enteros e inmunocastrados sobre los valores de color (L*,a*,b*,C*,H*) y pH de la carne

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del manejo y comportamiento ante-mortem de bovinos raza Holstein enteros e inmuno castrados sobre los valores de color (L*, a*, b*, C*, H*) y pH de la carne. Se utilizaron un total de 510 toros de la raza

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Zúñiga Velasco, Manuel Bersain
Altri autori: Figueroa Saavedra, Fernando
Lingua:spa
Pubblicazione: Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias 2021
Soggetti:
Ganado holstein-fresian Tesis y disertaciones académicas
SF199.H75 Z85 2017
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Documenti analoghi