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1
Harina de linaza y pasta de tomate para el desarrollo de un alimento cárnico funcional
por Valenzuela Melendres, Martín
Publicado 2021
Materias: “...Carnes Investigaciones Tesis y disertaciones académicas...”
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2
Efectos de dos sistemas de transporte en el bienestar y calidad de la carne en corderos comerciales
por Salazar Sotelo, María Isabel
Publicado 2021
Materias: “...Carne de cordero Investigaciones Tesis y disertaciones académicas...”
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3
Evaluación de un método alternativo para determinar el color de la carne en plantas de sacrificio
por Coral Hernández, Perla Beatriz
Publicado 2021
Materias: “...Carne Calidad Investigaciones Tesis y disertaciones académicas...”
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4
Evaluacion de cambios en las prácticas de manejo y su asociación con la presencia de carne DFD en bovinos
por Sotelo Flores, Alma Patricia
Publicado 2021
Materias: “...Ganado de carne Control de calidad Tesis y disertaciones académicas...”
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6
Caracterización físico-química de la canal y carne en bovinos sacrificados en un rastro TIF certificado para exportación
Materias: “...Carne de res Control de calidad Tesis y disertaciones académicas...”
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8
Efecto del Anti-GNRH sobre las características físico químicas de la canal y carne en machos Holstein en engorda
por Rodríguez Poche, Mabel Yanirys
Publicado 2021
Materias: “...Alimentos para ganado lechero Tesis y disertaciones académicas...”
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12
Auditoría de bienestar animal, calidad de la carne y daños en la canal en el proceso de sacrificio de bovinos de engorda
Materias: “...Ganado de carne Cuidado e higiene Tesis y disertaciones académicas...”
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13
Componentes del embarque, transporte y desembarque
por Bolado Sarabia, José Leonardo
Publicado 2021
Materias: “...Carne de res Calidad Tesis y disertaciones académicas...”
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14
Factores de riesgo en embarque, transporte y desembarque asociados a contusiones en la canal y calidad de la carne en bovinos sacrificados durante el invierno en clima tropical seco
por Mendoza Peraza, Pedro
Publicado 2021
Materias: “...Ganado de carne Tesis y disertaciones académicas Manejo y transporte...”
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19
Evaluación del proceso de sacrificio de bovinos en una planta tipo inspección federal
por González Guerrero, Fabiola
Publicado 2021
Materias: “...Carne de res Calidad Tesis y disertaciones académicas...”
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